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吃什么东西补铁

发布时间:2020年02月15日    点击:[0]人次

吃什么东西补铁,日常补铁就吃这个 文章简介:日常的饮食不注意均衡的话,就会出现缺少元素的现象,比如说缺少铁元素等,那您知道日常生活中吃什么东西补铁吗?您知道补铁的食物有哪些吗?

日常的饮食不注意均衡的话,就会出现缺少元素的现象,比如说缺少铁元素等,那您知道日常生活中吃什么东西补铁吗?您知道补铁的食物有哪些吗?

日常饮食吃什么补铁最快

补铁首先要了解,铁成分有“血红素铁”与“非血红素铁”之分。大部分铁都被小肠上部的粘膜吸收,但两种铁的吸收率有所不同——“血红素铁”是10%--20%、“非血红素铁”是1%--5%左右。只有了解了这两者的差异才能更快更好的补铁。

血红素铁

动物的肉类和血液、鱼虾贝类中提取的铁成分含量最丰富,也最容易让人体吸收,是人体最重要的铁质来源,每周最好都吃上几次以上肉类和鱼虾贝类食品。

1、肉类:牛肉,猪肉,羊肉,动物肝脏和血液(牛,猪,鸡,鸭)。

2、鱼虾贝类:金枪鱼,赤贝,杂鱼干,虾夷盘扇贝,花蛤,鳗鱼。

非血红素铁

这是从以菠菜、黑木耳、海带为首的植物、海草中提取的铁成分。只吃这类食物的话铁成分不好吸收,和肉类海鲜等富含血红素铁的食物一起吃有助于铁的吸收。

1、果蔬类:菠菜,芹菜,黑木耳,海带,大豆、洋李,樱桃,泥猴桃。

2、其他食品:蛋黄、腐竹,大豆,黑芝麻,香菇,螺旋藻。

配合维生素C的食物促进铁质吸收

想要充分吸收铁成分时,最好以血红素铁与非血红素铁搭配摄取为最佳,因为植物性的食物含有维生素C可以提高铁质吸收。比如:

1、菠菜配嫩煎牛肉,浇上柠檬汁。

2、炒青菜搭配虾夷盘扇贝或猪肉。

3、饭后吃水果或喝果汁有利于促进铁吸收。

如果食补不佳或缺铁较多,则需要考虑补充铁制剂,可以选择服用铁 之缘片,均衡促进铁质吸收,老少皆宜,能更快更全面的改善缺铁和贫血症状。

注意事项

牛奶和补铁食物一起进食会抑制铁质吸收,因此牛奶最好选择在两餐饭之间喝。

喝茶或咖啡含有的鞣酸、多酚等因子,会干扰你的身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素,从而影响补铁效果。

钙会影响铁的吸收,所以吃富含铁的食品或服用补铁剂时,不要同时服用钙补充剂,或者含钙的抗酸剂。同样,由于牛奶中富含钙,补铁剂不要用牛奶送服。

推荐补铁食疗方

花生红枣粥

方法:在锅中加入适量清水,烧开后下入100克花生仁,将花生仁煮烂,之后再倒入淘洗干净的糯米400克和适量清水,等水沸后加入红枣50克,再转为小火慢煮成粥,最后加入红糖搅拌均匀即可。

功效:糯米含有丰富的维生素B1、维生素b2、蛋白质、钙、铁、磷、脂肪、淀粉和糖类,营养非常丰富,是温补强壮食物,花生含有丰富蛋白质及不饱和脂肪等营养元素,具有增强记忆力的功效。红枣含有大量维生素A、维生素C和维生素E,以及胡萝卜素、磷等矿物质,具有增强人体免疫力的作用。

木耳猪血汤

方法:把250克猪血切成块,50克木耳撕成小块,把准备好的猪血和木耳下入锅中,以大火烧开,用微火炖至血块浮起,并用盐进行调味

功效:猪血含有多种微量元素,木耳含有大量铁,吃什么补铁,这道木耳猪血汤是不错的选择。

五香茶蛋

方法:把400克鸡蛋放在适量清水中煮上10分钟,去掉蛋壳,加入以酱油、料酒、红茶、桂皮、八角、白糖、葱、姜、盐制成的调料包和适量清水,烧沸后,再以中火稍10分钟。

功效:鸡蛋是人们都知道的营养食品,它含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素、钙、铁、钾等人体必须矿物质。

菠菜粉丝

方法:将250克菠菜和100克粉丝用开水焯一下,在锅中加入适量麻油烧热,用葱花和姜末炝锅,再烹入绍酒和素汤50毫升,把菠菜和粉丝下入锅中,加适量盐和味精进行翻炒。

功效:菠菜含有丰富β胡萝卜素和铁质,是维生素b6、叶酸、铁、钾的最佳来源。粉丝含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、镁、钾等,有很好的附味性。

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